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      如果你家小孩想吃蛋糕，你会在家自制蛋糕，还是贪方便在外面买蛋糕给他吃?如果是自制蛋糕，但对于沒有在家做过的蛋糕吃的人来说。在家做蛋糕不仅麻烦，还要购买电动打蛋器、分蛋器、烤箱、油纸、蛋糕模具等一大堆不太实用的工具。如果是比较富裕的家庭，这点钱不算什么。众旺蛋糕自发粉生产厂家服务热线。的，看包装袋，一般面粉包装袋上，都会标注清楚，买之前记得先看清楚。

       但对于一家人都窝居在出租房里的普通家庭，买这一堆用具得要花上一笔不少的辛苦钱，还要占据本来就不是很大的空间，确实很不划算。直接在外面给小孩买蛋糕吃，确实方便多了，但市面上的蛋糕不仅略贵，而且很多商家为了更好的利益，没少往蛋糕中添加一些添加剂，给小孩吃了，会出现什么样的健康问题，是我们没有办法去估计。所以，在家自制蛋糕给小孩吃是放心的，而且当下很多宝妈为了自家小孩的健康着想，都喜欢在家自制美食给小孩吃。自制蛋糕是很麻烦，但胜在干净、健康、营养，可以放心给小孩众旺蛋糕自发粉生产厂家服务热线。高筋粉：每一百克面粉中蛋白质含量在13-14g，筋性大，吃起来更筋道。

        发粉制造面包的酵母粉和造蛋糕时用的泡打粉都可叫做发粉, 酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉, 两者虽然同时都叫做发粉, 但性质和用法都不一样。众旺蛋糕自发粉生产厂家服务热线。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。

         苏打粉 (baking soda)例如做朱古力蛋糕时。朱古力为酸性，大量使用朱古力时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。注意若加入过量的苏打粉会破坏蛋糕风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。众旺蛋糕自发粉生产厂家服务热线。转高速继续打发，我用的小熊电动打蛋器大概打了10分钟，时间只是参考，每种打蛋器的功率不一样，主要看蛋白的状态，要这样，拿起打蛋器，蛋白会出现小短钩的样子，且不随手动而改变方向。

      接着，取50ml的鲜奶油，一样以隔水加热的方式，将鲜奶油温热（但不煮滚）后，即可离开锅子！加入拧干的吉利丁片，将吉利丁片拌入至融化。加入剩下的200ml鲜奶油，将鲜奶油搅打至六分发，稍有液状动态即可，备用。(C) 蛋白打发：蛋白先搅打至粗泡状后，加入1t细砂糖，继续搅打至蛋白呈现细緻状后，加入柠檬汁与1t的细砂糖。众旺蛋糕自发粉生产厂家服务热线。这款蛋糕有5种颜色，，粉嫩的草莓巧克力奶油与白奶油，搭配黄绿色的叶子、嫩黄色的蛋糕胚，显得春风明媚，在好吃度上，可以给满分。

      将鲜奶油与蛋黄煳混合均匀，加入一半的打发蛋白至奶油蛋黄煳中，充分拌匀后，再倒回另一半的蛋白中，一样充分拌匀。为了方便脱模，在容器内和边缘铺上一层烘培纸，将拌好的马斯卡朋起士煳倒入容器中，就完成了。将糖与水倒入锅中，细砂糖铺平，转大火煮滚，水滚后千万别搅拌！直到颜色变成琥珀色，关火。蛋糕取出脱模后，可以洒上切片的香蕉与淋上自制或现成的焦糖酱，再随性的洒上适量的坚果粒，就完成了。众旺蛋糕自发粉生产厂家服务热线。第三步：蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。